商用燃气燃烧器具广泛应用于商业厨房、餐饮、酒店、企事业单位、学校、医院、部队等场所，产品的安全性能等方面受到普遍关注。GB 35848《商用燃气燃烧器具》于2018年首次发布，本次为第一次修订。与GB 35848—2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a) 更改了按燃烧方式分类；

b) 增加了其他商用类别；

c) 更改了燃气管路金属材料的要求、燃气管路弹性密封材料的要求、燃具内用不锈钢波纹软管的要求、旋塞控制装置和手动关闭装置的要求、自动和半自动阀的要求、热电式熄火保护装置的要求、自动燃烧器控制系统的要求、压力调节装置的要求、机械式温度调节装置的要求、点火装置的要求、气动式燃气与空气比例控制系统的要求、电子式燃气与空气比例控制系统的要求；

d) 删除了包括可运动零部件动作、供水管路阀门、风机执行标准、蒸汽发生式蒸箱蒸汽压力测压接口、水胆式蒸箱蒸汽压力测压接口、炒灶类燃具烟气排放位置、点火燃烧器火焰稳定性、蒸箱补水系统耐久的相关要求；

e) 增加了熄火保护功能不应设置失效装置的要求；

f) 增加了多个燃烧器共用烟道的要求；

g) 更改了蒸汽发生式蒸箱安全装置的要求；

h) 更改了煮食炉类燃具补水装置的要求；

i) 更改了夹层煮锅安全装置的要求；

j) 更改了炒灶类燃具的要求；

k) 更改了点火性能的要求；

l) 更改了稳压器的稳压性能的要求；

m) 更改了地面面板的表面温升的要求；

n) 更改了蒸汽发生器内胆及副水箱耐压的要求；

o) 更改了热板炉过热限定值；

p) 增加了其他商用燃具的要求；

q) 增加了检查与验证的方法；

r) 更改了平头炉试验用锅的特征；

s) 更改了炒菜灶试验用锅的要求；

t) 更改了烤箱干烟气中CO_(a=1)含量的试验方法；

u) 更改了施加铭牌的要求及铭牌包括内容；

v) 增加了无一级烟道燃具高温排烟的警示标识；

w) 增加了制造商联系信息和最大进水压力说明。